Menu des Fêtes à 79 $ (table d’hôte 4 services)
Le prix indiqué est par personne plus taxes et service.
Les mardi 24, mercredi 25, mardi 31 décembre 2024 et mercredi 1er janvier 2025
* Veuillez noter que ce sera le seul et unique menu disponible pour les quatre dates mentionnées. Notre menu à la carte et notre table d’hôte régulière ne seront pas disponibles.
1re entrée
Potage des Fêtes
2e entrée au choix
Carpaccio de boeuf, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan, émulsion de basilic frais
Crevettes pochées au vin blanc, coulis tomaté à la racine de raifort, zestes d’agrumes
Panaché de jeunes pousses, crostini de brie, vinaigrette balsamique au miel
Panaché de jeunes pousses, crostini de brie, vinaigrette balsamique au miel
Tartare de saumon classique, écailles de concombres au sésame
Plat principal au choix
Côte de boeuf braisée cinq heures aux herbes et aux deux moutardes
Linguine fra diavolo garni de crevettes papillon, pétoncles et moules
Magret de canard caramélisé, réduction de porto et rissolé de bleuets
Marmite de moules à la chaudrée de palourdes et ciselé d’alliacées
Tataki de thon mariné aux agrumes et soya, sur un nid de risotto aux épinards
❤❤ Plateau # 1 pour 2 : Carré d’agneau entier (1), crevettes à l’ail, tartare de bœuf classique et/ou aux deux saumons, frites *158 $*
❤❤ Plateau # 2 pour 2 : Filets mignons (2), crevettes à l’ail, tartare de boeuf classique et/ou aux deux saumons, frites *158 $*
Dessert
Dessert surprise du Chef