Potage
Potage du moment
Entrées
Bariolage de tomates, perles de bocconcini, émulsion de basilic frais
Brie frit, réduction de liqueur de cassis et yogourt grec
Crevettes décortiquées, pochées aux agrumes, coulis tomaté à la racine de raifort
Escargots à l'ail, persillés (gratin, supplément : 4 $)
Panaché de jeunes pousses, vinaigrette balsamique
Brie frit, réduction de liqueur de cassis et yogourt grec
Crevettes décortiquées, pochées aux agrumes, coulis tomaté à la racine de raifort
Escargots à l'ail, persillés (gratin, supplément : 4 $)
Panaché de jeunes pousses, vinaigrette balsamique
Plats principaux
Cocotte de moules au saumon fumé, échalotes vertes et crème fraîche
Cuisse de canard confite quatre heures, sauce marchand de vin
Épaule de bœuf marinée aux deux moutardes et aux épices, sauce bordelaise
Filet de sole poêlé, beurre blond aux amandes caramélisées, riz pilaf et légumes
Inspiration du Chef
Jarret d'agneau braisé à la bière "Kölsch" et légumes-racines
Linguine alle vongole (palourdes, ciselé d'alliacées, sauce napolitaine)
Pavé de saumon BBQ à l'érable, cuit sur planche de cèdre, risotto aux épinards
Poitrine de volaille en croûte de parmesan et fines herbes, sauce crémeuse au citron
❤❤ Contre-filet ou faux-filet (selon la disponibilité) de bœuf 10 oz, sauce au poivre *48 $*
❤❤ Filet mignon de bœuf 6 oz, fondant de brie, sauce au choix *48 $*
❤❤ Tartare de boeuf classique ou aux deux saumons, roquette et frites *48 $*
❤❤ Plateau # 1 pour 2 : Carré d’agneau entier (1), crevettes géantes papillon à l’ail, tartare de bœuf classique et/ou aux deux saumons, frites et roquette *105 $*
❤❤ Plateau # 2 pour 2 : Filets mignon (2), crevettes géantes papillon à l’ail, tartare de boeuf classique et/ou aux deux saumons, frites et roquette *105 $*
Cuisse de canard confite quatre heures, sauce marchand de vin
Épaule de bœuf marinée aux deux moutardes et aux épices, sauce bordelaise
Filet de sole poêlé, beurre blond aux amandes caramélisées, riz pilaf et légumes
Inspiration du Chef
Jarret d'agneau braisé à la bière "Kölsch" et légumes-racines
Linguine alle vongole (palourdes, ciselé d'alliacées, sauce napolitaine)
Pavé de saumon BBQ à l'érable, cuit sur planche de cèdre, risotto aux épinards
Poitrine de volaille en croûte de parmesan et fines herbes, sauce crémeuse au citron
❤❤ Contre-filet ou faux-filet (selon la disponibilité) de bœuf 10 oz, sauce au poivre *48 $*
❤❤ Filet mignon de bœuf 6 oz, fondant de brie, sauce au choix *48 $*
❤❤ Tartare de boeuf classique ou aux deux saumons, roquette et frites *48 $*
❤❤ Plateau # 1 pour 2 : Carré d’agneau entier (1), crevettes géantes papillon à l’ail, tartare de bœuf classique et/ou aux deux saumons, frites et roquette *105 $*
❤❤ Plateau # 2 pour 2 : Filets mignon (2), crevettes géantes papillon à l’ail, tartare de boeuf classique et/ou aux deux saumons, frites et roquette *105 $*
Dessert
Suggestions de dessert inclus
