Menu à prix multiples #1
Entrées 1
Potage du moment
Entrées 2
Escargots à la provençale, persillés
Carpaccio de betteraves au chèvre et concassé de tomates
Mesclun de fine laitue, vinaigrette
Carpaccio de betteraves au chèvre et concassé de tomates
Mesclun de fine laitue, vinaigrette
Plats principaux
Linguine à l'effiloché de canard confit, sauce à la crème 24
Filet de porc rôti et laqué au sirop d'érable 26
Cocotte de moules provençales ou marinières 27
Pavé de saumon à la sauce vierge 28
Escalope de volaille aux champignons sauvages, sauce brie 30
Bavette de boeuf 1855 grillée, sauce poivrade 32
Desserts
Dessert inclus
Menu à prix multiples #2
Entrées 1
Potage du moment
Entrées 2
Croûton de brie, roquette aux framboises
Feuilleté aux trois champignons
Salade croquante, vinaigrette balsamique
Feuilleté aux trois champignons
Salade croquante, vinaigrette balsamique
Plats principaux
Linguine aux crevettes et pétoncles à la pommodore 27
Tartare de saumon avec frites et salade 28
Cocotte de moules norvégiennes 29
Filet de saumon grillé, salsa de fruits au gingembre 29
Mignon de veau aux pleurotes et figues, sauce au cassis 34
Filet mignon au fondant de brie, réduction de porto 41
Desserts
Dessert inclus
