Potage du moment

Mesclun de fine laitue, vinaigrette
Millefeuille aux escargots et tomates séchées
Poire caramélisée, sauce crémeuse au bleu

Linguine à la Romanoff aux crevettes
Suprême de volaille, sauce dijonnaise
Cocotte de moules marinières ou à la provençale
Filet d'épaule de boeuf, sauce marchand de vin
Pavé de saumon en croûte de sésame et citron

Dessert inclus

Potage du moment

Trilogie de champignons en feuilleté
Pétoncles poêlés, déglacés au Sambuca, échalotes vertes et crème fraîche
Poires confites caramélisées, sauce au bleu Ermite
Terrine de gibier, compote d'oignons, croûtons à l'huile d'olive

Linguine aux asperges, poivre vert et saumon fumé, sauce Alfredo à l'ail grillé
Pavé de saumon en croûte de sésame, risotto aux épinards
Bavette de boeuf Angus, sauté de champignons sauvages, sauce bordelaise
Tartare aux deux saumons, roquette à la vinaigrette aux framboises et pommes paille
Osso buco de porc à la milanaise sur pâtes au basilic et tomates séchées
Cocotte de moules au choix (marinières, à la provençale ou à la dijonnaise)

Dessert inclus

Potage du moment

Cocktail de crevettes classique sur roquette aux framboises
Assiette de saumon fumé, crème sure à l'aneth, croûtons à l'huile d'olive
Trio de fromages (brie, bleu et chèvre) en baluchon, réduction de cassis
Croustillant de canard confit sauce thaï au yogourt

Linguine aux fruits de mer (palourdes, moules, crevettes et pétoncles), sauce bisque à la crème
Tataki de thon aux petits fruits, risotto aux épinards, sauté de légumes
Cocotte de moules au saumon fumé, échalotes et coriandre
Entrecôte de boeuf "10oz" grillé, sauce crémeuse au poivre de Madagascar
Mignon de veau, compote de figues et canneberges, sauce au porto 10 ans
Magret de canard laqué au miel, bleuets et cerises de terre, sauce bordelaise

Dessert inclus