Menu de la Saint-Valentin à 49 $ (table d’hôte 4 services)
Le prix indiqué est par personne plus taxes et service.
Du samedi 10 au dimanche 18 février 2024
* Veuillez noter que ce sera le seul et unique menu disponible dans cette semaine-là.
Le charme en entrée
Velouté de la Saint-Valentin
Pause galantine
Brie frit sur un coché éclatant de cassis au yogourt
Escargots sur un nid douillet d’agaric à l’ail, persillés
Panaché de laitue coquine, garnie de fruits d’amour, vinaigrette au miel et balsamique
Roulade de saumon au chèvre des Alpes, marinade coquette au pamplemousse
Séduction au plat principal
Bavette de veau marinée aux fines herbes fraîches, sauce enflammée au vin rouge
Cocotte de moules “Cupidon” (crevettes, palourdes et pétoncles), flambées au Pernod
Coeur de filet mignon, St-Honoré fondant, sauce frissonnante au poivre Sichuan
Linguine Alfredo, tombée d’épinards, garni de crevettes au curry et rose de saumon fumé
Tataki de thon jaune, salsa aguicheuse au maïs, risotto crémeux à la tomate séchée
Plateau # 1 pour 2 : Carré d’agneau entier (1), crevettes papillon à l’ail, tartare de bœuf classique et/ou aux deux saumons, frites *129 $* Plateau # 2 pour 2 : Filets mignons (2), crevettes papillon à l’ail, tartare de boeuf classique et/ou aux deux saumons, frites *129 $*La dernière tentation
Inspiration du Chef