Menu de la Saint-Valentin à 79 $ (table d’hôte 4 services)
Le prix indiqué est par personne plus taxes et service.
Vendredi 14 et samedi 15 février 2025
* Veuillez noter que ce sera le seul et unique menu disponible à ces deux dates.
Le charme en entrée
Velouté de la Saint-Valentin
Pause galantine
Brie frit sur un coché éclatant de yogourt au cassis
Escargots sur un nid douillet d’agarics à l’ail, persillés
Panaché de laitue coquine, garni du fruit de l’amour, vinaigrette au miel et balsamique
Gravlax de saumon à la betterave et au gin, crostinis à l’aneth et citron
Séduction au plat principal
Côte de boeuf braisée cinq heures à la moutarde et aux herbes
Cocotte de moules “Cupidon” (crevettes, palourdes et pétoncles), sauce crème
Jarret d’agneau confit sur un écrasé de légumes racines, sauce bordelaise au romarin
Linguine Alfredo enjolivé de crevettes, pétoncles et moules fraîches
Magret de canard rôti, sauce aux bleuets sauvages et porto flambée
Tataki de thon mariné aux agrumes, sur un risotto coquin aux champignons et épinards
Plateau # 1 pour 2 : Carré d’agneau entier (1), crevettes papillon à l’ail, tartare de bœuf classique et/ou aux deux saumons, frites *158 $* Plateau # 2 pour 2 : Filets mignons (2), crevettes papillon à l’ail, tartare de boeuf classique et/ou aux deux saumons, frites *158 $*La dernière tentation
Inspiration du Chef